1月のコース料理のご案内

新しい年の始まりを彩る、1月のコース料理をご紹介します。
上質なジャズの響きとともに、ぜひご賞味くださいませ。

 

季節のコース ¥7,000-

前菜1/Appetizer 1
ブラータ・ズワイガニ・ムディーカ・キャビア

前菜2/Appetizer 2
特選「馬肉」のカルパッチョ トリュフ風味(黒トリュフ+1,000円)
or
金目鯛のウロコ焼き 下仁田ネギとジャガイモのミネストラ
or
ハンガリー産フォワグラのポワレ クレーマ ディ バルサミコ

パスタ/Pasta
濃縮カキとクレソンのクリームソース スパゲッティ(+500円)
or
自家製サルシッチャとブロッコリーのスパゲッティ
or
黒トリュフのタヤリン(+2,000円)

魚料理/Fish
真鱈のフリットとペペロナータ

肉料理/Meat
鴨胸肉のロースト カシスマスタード
or
飛騨牛の炭火焼き(+1,000円)

デザート/Dessert
クレーマ カタラーナと金柑のコンポート
or
苺の小さなタルト ミルクのジェラート